El Malbec asi­ como su expansioacute;n en el siglo XIX: llegada a Chile y Argentina

La antigua competencia dentro de Cahors y Burdeos volvioacute; a estallar al comenzar el siglo XVIII. Las coacute;nsules de Burdeos establecieron novedosas tasas y no ha transpirado trabas Con El Fin De la libre circulacioacute;n del morapio sobre Cahors en su jurisdiccioacute;n. Ademaacute;s sobre los impuestos cada ocasii?n maacute;s elevados por barrica de caldo ingresada, se establecieron fechas regulatorias. En 1701 el recomendacion puso en vigencia una criterio de 1500, por la que los vinos de Cahors “unicamente podiacute;an ingresar a Burdeos dentro de el 21 de diciembre asi­ como el 1 de abril siguiente. Despueacute;s sobre esta data todos las vinos falto colocar debiacute;an acontecer liquidados a precio vil o enviados de vuelta a su lugar de familia” (Saint#45;Marty, 2011). Con estas poliacute;ticas, unico posibles por la tolerancia del gobierno central, se contribuyoacute; al procedimiento general de evolucioacute;n de la viticultura francesa hacia el patron actual, con la hegemoniacute;a sobre Burdeos debido a su privilegiada posicioacute;n geograacute;fica asi­ como su decisioacute;n de asegurarnos el control monopoacute;lico sobre las mercados, en detrimento de diferentes zonas vitiviniacute;colas sobre ese paiacute;s, incluyendo a Cahors, que se vio perjudicado por esa postura autoritaria de Burdeos.

En las siglos XVII asi­ como XVIII el caldo de Cahors alcanzoacute; nuevas marcas comerciales en su proyeccioacute;n internacional. El zar Pedro el enorme (1672#45;1725) tuvo especial intereacute;s por el vino de Cahors. Este se serviacute;a regularmente al zar (Saint#45;Marty, 2011). Se cuenta que el noble caldo del sur franceacute;s ayudoacute; al monarca ruso a preservar su salud asi­ como inclusive contribuyoacute; sanar la uacute;lcera de estoacute;mago (Beezley, 2005). Por su iniciativa se introdujeron cepas de Malbec en el imperio ruso, particularmente en la regioacute;n de Crimea. Las popes rusos, durante el zarismo, usaron el morapio sobre Cahors de realizar la misa (Gascoacute;, 2011). La propagacioacute;n del Malbec en Rusia se consolidoacute; a lo largo de Catalina la enorme (1729#45;1796), quien dio un dispuesto impulso al mudanza sobre cepas desde Francia.

El pliego sobre las vinos de Cahors en la poliacute;tica interna del siglo XVIII franceacute;s es otro asunto interesante. Las novedosas ideas asi­ como propuestas poliacute;ticas afectaron el tradicionalista desenvolvimiento de la industria. A mediados de aquella centuria, las economistas sobre moda impulsaron ideas contrarias a la viticultura; propiciaron la reconversioacute;n de las campos para priorizar el cultivo del trigo. Fue la fase complicada porque desde el Estado se impulsoacute; una ideologiacute;a contraria a la civilizacion sobre la parra y el caldo. Concretamente, “la vintilde;a fue considerada malhechora” (Saint#45;Marty, 2011). En cierta manera, se estaba preanunciando la poliacute;tica de demonizacioacute;n del morapio y el alcohol que llegariacute;an a su maacute;xima expresioacute;n a comienzos del siglo XXI. El segundo contratiempo fue la crisis econoacute;mica en la regioacute;n del mediodiacute;a franceacute;s desplazandolo hacia el pelo la disposicion a la emigracioacute;n sobre sectores empobrecidos. Se produjo entonces la reaccioacute;n de estas autoridades locales en resguardo sobre la desarrollo vitiviniacute;cola regional. En el escenario de la crisis, en 1715 el Parlamento sobre Toulouse reivindicoacute; el valor estrateacute;gica sobre las viticultores y establecioacute; la prohibicioacute;n sobre abandonar la tierra primeramente sobre completar las tareas culturales de la vintilde;a (Saint#45;Marty, 2011). El tercer punto criacute;tico surgioacute; con motivo de la Revolucioacute;n Francesa asi­ como la tendencia sobre los campesinos a asaltar los castillos y no ha transpirado construcciones emblemaacute;ticas de la nobleza. En diversos casos, los castillos fueron asaltados, saqueados e incendiados. En este contexto, los castellanos del departamento de Lot buscaron la alternativa: ante la notoriedad de las masas rebeldes en las puertas de las chateaux, optaron por entregarles las preciosos vinos de Cahors. Con este vi­a se lograron preservar diversos castillos de la region (Saint#45;Marty, 2011). dentro de ellos.

En el siglo XIX se produjo la expansioacute;n del Malbec hacia vintilde;edos sobre otros continentes, particularmente Asia desplazandolo hacia el pelo Ameacute;rica. Esta normal se vio favorecida por las innovaciones tecnoloacute;gicas sobre las transportes, especialmente las ferrocarriles y la navegacioacute;n a vapor. Las distancias se acortaron, lo mismo que las tiempos sobre trayecto. Ademaacute;s, el apogeo de las teoriacute;as del librecambio igual que paradigma poliacute;tico desplazandolo hacia el pelo econoacute;mico vigente en esos antilde;os contribuyoacute; a estrechar los lazos comerciales, econoacute;micos y culturales dentro de las diversos mercados. En este contexto gran cantidad de arti­culos llegaron a lugares que Incluso entonces habiacute;an permanecido aislados, asi­ como entre ellos viajoacute; el Malbec. an ello se sumaron diferentes tendencias del siglo XIX igual que la creacioacute;n sobre escuelas de agronomiacute;a y estaciones experimentales, que contribuyeron a la difusioacute;n de las plantas hacia los paiacute;ses en donde las condiciones sobre climas y no ha transpirado suelos lo permitiacute;an. En 1828 se puso en marcha la hacienda de Crimea, en donde el priacute;ncipe Vronontsov cultivaba miles de cepas de uva francesa, incluyendo Malbec (Beezley, 2005). Escaso despueacute;s esta diversidad llegariacute;a al Cono Sur de Ameacute;rica.

El Malbec llegoacute; a Chile en la deacute;cada de 1840. En el marco sobre la apertura poliacute;tica asi­ como cultural generada a partir sobre la Independencia, la especie dirigente chilena comenzoacute; a mirar hacia Francia con creciente intereacute;s asi­ como con ambiciones de superacioacute;n. En este contexto, uno de los aspectos que se procuroacute; adjuntar fue la vitivinicultura, incluyendo cepas y teacute;cnicas francesas de elaboracioacute;n del morapio. Sobre esta manera, llegariacute;an a Chile especialistas franceses como Reneacute; Lefebvre, Claudio Gay desplazandolo hacia el pelo Michel Aimeacute; Pouget, quienes motorizaron importantes cambios en la vitivinicultura nacional, acentuando las tendencias francesas (Briones, 2007). Contiguo con ellos hubo tambieacute;n otros franceses que realizaron aportes significativos, cuyas propuestas se difundiacute;an por medio de las novedosas instituciones creadas precisamente Con El Fin De tal fin, igual que la comunidad Nacional sobre Agricultura (fundada en 1838) y la finca Normal sobre Santiago (1841). En estas condiciones se produjo la llegada de las cepas europeas al feacute;rtil suelo chileno (Del Pozo, 2014).

En el plano institucional, el espacio maacute;s relevante sobre este proceso fue la finca Normal sobre Santiago.

Fundada en 1841, su apelativo se inspiraba en el de la Escuela Normal de Pariacute;s, a donde se cultivaban distintas plantas, particularmente vides. La Quinta Normal de Santiago operoacute; igual que una estacioacute;n experimental en el interes de introducir novedosas especies desplazandolo hacia el pelo variedades sobre plantas europeas, adaptarlas a las suelos asi­ como climas americanos y no ha transpirado despues difundirlas en la regioacute;n de perfeccionar la produccioacute;n agriacute;cola desplazandolo hacia el pelo agroindustrial.

Poquito despueacute;s esta disposicion se extendioacute; hacia Argentina.

Sarmiento regresoacute; a su paiacute;s y promovioacute; la fundacioacute;n de la finca Normal de Mendoza. Siguiendo el modelo de Francia y Chile, esta Quinta Normal se propuso adjuntar novedosas variedades sobre cepas igual que vi­a para mejorar la industria vitiviniacute;cola nacional. Esta empuje fue acogida por el gobernador sobre Mendoza Pedro Pascual Segura y no ha transpirado su ministro de gobierno Vicente Gil. El 17 sobre abril sobre 1853 se presentoacute; el esquema ante la legislatura provincial con vistas a fundar una finca Normal y no ha transpirado la Escuela de Agricultura. La Caacute;mara sobre Representantes abordoacute; el programa y lo aproboacute; con potencia sobre normativa (Girini, 2006). En conmemoracioacute;n de este hecho, Wines ofArgentina, agencia encargada sobre producir las exportaciones sobre caldo, eligioacute; el 17 sobre abril como Diacute;a Mundial del Malbec, que comenzoacute; a celebrarse a partir sobre 2011.