A present naturopathe a Lyon, vous pourrez me retrouver sur mon site ici. Belle journee a vous !
Patisserie de l’Ourson qui boit, Lyon
En grande fan de matcha, l’article de Clelia sur la galette au matcha d’une patisserie de l’Ourson qui boit m’avait bien fera saliver. Malheureusement, le temps que J’me decide a m’y rendre, ils ne faisaient environ galettes. Et, histoire de ne pas etre venue pour rien, j’ai choisi quelques gourmandises parmi leurs creations.
La decoration soignee et Notre jolie selection d’entremets raffines de cette toute petite patisserie m’ont bien seduit au premier coup d’oeil. Mais si l’esthetique est importante, l’essentiel pour moi reste le gout !
Aussi, est-ce que votre patisserie vaut la visite ?
Tartelette miso et amande
Di?s que la vendeuse a devoile que cette tartelette etait au miso, la gourmande curieuse en moi a immediatement voulu tester une telle etrange composition !Et puis en fait, au gout, rien de tres exotique ou surprenant. A vrai dire, quand on ne me l’avais jamais decrite avant, je crois que je n’aurais pas senti la presence de miso. En dehors de ca, c’est une agreable petite tartelette aux saveurs d’amande et de caramel. La pate sucree est tout i fait cuite et i nouveau bien croustillante. Bref, solide entree en matiere !
Tartelette creme d’amande matcha et . haricots azuki ? (pardon, j’ai un doute sur le deuxieme ingredient)
La, en revanche, on reste dans quelque chose d’assez surprenant. Tres tres minimum sucre, votre dessert reste totalement domine par l’aspect limite “herbeux” du matcha. Notre toute premiere bouchee a destabilisee, mais une fois habituee au gout j’ai bien aime. A reserver a toutes les vrais amateurs de matcha !Je ne suis personnellement jamais sure d’en racheter : j’apprecie les patissiers qui desucrent un tantinet les desserts, mais la j’aurais tout de meme prefere plus sucre, ou aussi que le gout du the vert soit contrebalance via autre chose d’acidule et un brin sucre, type poire par exemple.
Chou creme patissiere matcha
De meme que la tartelette ci-dessus, votre chou reste tres peu sucre avec une saveur de matcha vraiment puissante. En revanche, je ne saurais nullement penser pourquoi mais ca a moins embetee dans la creme patissiere du chou que dans la creme d’amande en tarte. Ce chou etait bien reussi, bien cuit et regulier, facile a manger car la creme se tenait bien, et avec un joli craquelin. J’aurais tout ainsi prefere qu’il soit un tantinet plus sucre, ainsi, j’aurais personnellement ajoute quelque peu de vanille pour donner une douceur au matcha, mais j’en racheterai tout ainsi volontiers !
Tartelette maniere Mont-Blanc
Mon dessert prefere des 4, autant vis-i -vis esthetique que gustatif, mais des qu’il y a des marrons dans une patisserie je ne suis gui?re objective !Enfin, ce n’est gui?re tout a fait bon, des mont-blanc j’en ai goute plein, et entre les trop sucre, les https://datingmentor.org/fr/vietnamcupid-review/ trop volumineux, ceux dans lesquels tu sens tout juste la chataigne, j’ai enfin souvent ete decue. Celui-ci reste a Notre fois fin, leger et plein de saveurs. De surcroit, la presence de framboise lui ajoute une note de fraicheur bienvenue. Bref, rien a redire, je recommande !
J ‘aime beaucoup un logo !
Notre conclusion de votre degustation ? Oui, selon moi votre patisserie vaut la visite ! Les creations y sont originales, melant correctement la finesse de la patisserie francaise a toutes les saveurs des ingredients japonais. Je ne pourrais jamais dire pour autant que j’ai eu un gros coup de coeur pour votre adresse, mais ils ont le merite de proposer quelque chose de tres different de ce qu’on pourra tomber sur a Lyon, ainsi, on sent qu’il y a vraiment une activite et une recherche qualitatif, qui se ressent en “details” (cuisson, finitions). J’y retournerai volontiers Afin de gouter d’autres choses !De plus, les tarifs paraissent raisonnables (3,50€ la tartelette, 3€ le chou) et l’accueil sympathique.Bref, je vous recommande d’aller decouvrir ce lieu !
Patisserie l’Ourson qui boit2 rue Roger Violi69001 LYON
Un Noel Vegan, la suite ! (oui, j’suis en retard)
Je vous en parlais dans mon dernier article : cette annee avec notre petit frere vegan nous avons fait ensemble un menu de Noel Afin de essayer de faire decouvrir a une famille une autre facon de manger, mais aussi une autre facon de consommer ainsi que voir les choses.
Je vous ai deja montre votre que nous avions prepare pour le reveillon, voici maintenant le dejeuner du 25 decembre.
-APERO-
Houmous (excellent, mais je n’ai aucune photo, et pour les proportions je fais au gout)
Petits toasts avec caviar vegetal et “creme fraiche” de cajou et citron (un delice ! et un gout marin assez bluffant / recette du blog d’Anna et Olivia a laquelle j’ai ajoute un peu de tartare d’algues pour que ca fasse bien plus service une mer)
-ENTREE-
Terrine aux champignons (inspiration foie gras) (recette du frere, gardee secrete pour le futur restaurant 😉 )
-PLAT PRINCIPAL-
Tatin de potimarrons et champignons varies, pate a la farine de chataigne (recette inventee avec mon frere)
Puree de panais
