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ST VALENTIN 2017 :Menu et decoration
St Valentin 2017
Concernant le repas, c’est devenu une tradition, mi Picards -mi fera maison
Petit four picards surgeles blanc : saumon-citron et fromage frais, ainsi, les violets : foie gras-figue
Cocktail : Notre Special amoureux (recette ici : lien
Entree : Mille feuille de saumon Picards surgeles
Plat de Resistance : Filet mignon caramelise, Rosti de Pommes de Terre Maison, salade et Gratin de courgette maison
Dessert : Macaron framboise glace et c?ur en chocolat rempli de boule glacee framboise :
Et j’ai fera des Mendiants au chocolat avec Noix de coco rape, noisette, pistache, ecorce d’orange confite, gingembre confit, baie rose et des Chocolats fourres a la Ganache (rose) 3 chocolat (blanc, noir et lait et arome champagne
Bon j’ai eu un joli cadeau et j’ai rei§u 1 joli cadeau a Stephane egalement, mais toujours aucun FLEURS . Mais pourquoi. J’aime les fleurs je n’en ai pas c’est frustrant a Notre longue….1 fois via an un bouquet c’est minimum quand meme….
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Cocktail special ST Valentin -2-
Cocktail au rose et au pamplemousse
- 1/2 litre de vin rose
- 7 cl de cointreau
- 7 cl de sirop de pamplemousse
Recette
Dans votre saladier, versez 1/2 litre de vin rose. Versez-y 7 cl de sirop de pamplemousse et 7 cl de cointreau. Melanger tout cela. Laisser reposer plusieurs heurespour que tous les aromes se melent.
Placez le saladier au frais et servez avec certains framboises givrees.
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Notre baiser chocolate…cocktail d’la ST Valentin
Je remonte votre post en ces temps de ST VALENTIN pour vous preparer un petit apero sympa Au moment J…
Post initialement ecrit en fevrier 2012
Apres votre post, j’arrete de vous embeter avec la Saint Valentin.
Hier soir j’etais donc de repos cote cuisine puisque notre ami Picard nous a regale. Toutefois, j’ai prepare votre petit cocktail aperitif beaucoup sympa.
Recette vue le matin aussi sur Cuisine TV dans leur thematique speciale Saint Valentin. La encore J’me suis permise d’apporter des modifications.
Cocktail intitule : « Le Baiser Chocolate »
Faire un sirop de menthe la veille : sucre, eau une botte de menthe, mettre a ebullition et laisser infuser et refroidir en permanence.
Au moment J
Ecraser 1 ou 2 cookies tout chocolat concernant le reduire en poudre, tremper nos verres a cocktail au sirop de menthe et ensuite dans la poudre de cookie
Dans votre shaker :
A noter que votre dosage est valable concernant 1 seul verre, on doit multiplier des doses en fonction du nombre de verre a faire.
6cl de sirop de menthe maison
4cl de vodka
2 CS de creme de poire
des glacons
1 framboise avec verre.
MA VERSION D’LA RECETTE
Ayant vue la recette le matin meme et n’ayant pas de menthe fraiche sous la main, j’ai remplace le sirop de menthe fait maison par la version Sirop Mojito Mint de chez Monin
J’ai rape du caramel au lait n’ayant pas cookies et honnetement j’suis sure que le rendu est meilleur comme cela qu’avec le biscuit, le chocolat est plus present.
J’ai donc decore les verres
Puis au shaker : Vodka, creme de poire, glacons et sirop de menthe Monin
Et on verse en verres en ajoutant une ou 2 Framboises avec verre.
Notre rendu est beaucoup sympa, mais Afin de etre honnete mon sirop de menthe a quelque peu trop sucre la recette. Alors si comme moi vous trichez en prenant 1 sirop de menthe tout fait il faut diminuer la dose en ne mettant que 2 ou 3cl de sirop et mettre 6 de vodka. Pour equilibrer les saveurs c’est indispensable.
A boire avec Moderation bien evidemment, l’abus d’alcool reste dangereux pour l’equilibre.
PS : je sais gui?re vous, mais moi j’ai passe une excellente St Valentin!
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Saint Valentin bien…
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Et oui je sais, ce n’est a priori qu’une fete commerciale et nous n’avons inutile si on adore d’un jour Special. Neanmoins, me concernant toutes les occasions seront bonnes pour faire la fete .
Stephane et moi avons une petite puce en bas age et il n’est nullement facile d’avoir un moment a nous. Et tomber sur un baby sitter le 14 fevrier c’est nullement possible ?? Alors ce jour, la Cuisiniere que j’suis i la place de passer la journee derriere ces fourneaux, prends une journee de conges. Nous ne pouvons pas aller au restau, mais on se fait 1 repas Picard. Honte a moi allez vous dire. Mais bon une fois par an c’est permis.
Toutefois tel j’aime bien marquer ma chance quand meme avec quelque chose fera maison, j’ai deja prepare votre W.E des macarons en forme de coeur chocolat-lavande tel vous l’avez deja surpris, et concernant le petit dejeuner de demain matin j’ai prevu une rapide surprise Afin de mon Cheri et notre petite puce….
Petit Message Personnel :
A l’attention du Doudou,
Je suis heureuse d’etre avec toi depuis bientot 7 ans et tu es Mon Amoureux, ma moitie, ma force, mon equilibre, mon calme quand je suis moi meme un vrai ouragan. Bonne Saint Valentin mon Amoureux.
Je vous aspire i a l’ensemble de et l’ensemble de de passer un excellent moment en compagnie de ce moitie.
